日本有数のシラス漁獲量を誇る篠島より、獲れたてシラスを味わい尽くすオンラインツアー

受付終了!お申し込みありがとうございました!

✔ 日本トップクラスのシラス水揚げ量を誇る愛知県南知多町の離島、篠島へ!
通常非公開!シラス加工場での工程をバーチャル見学。
✔ シラス漁や加工について、シラスを知り尽くした現地の方よりご紹介。
プロと一緒に楽しめる! 質の高い篠島のシラスを使ったシラス丼作り。

日 時:2021年12月5日(日) 11:00~12:30@オンライン
参加費:
1,370円 
(通常2,600円。オンラインツアー特別金額です!)
特典:篠島の釜茹で天日干しシラス 500g (1パック)

※11月29日(月)朝8時 受付締切※

浜でしか食べられないシラスをお届けします!
篠島漁港で揚がったばかりの活き活きシラスを、目の前の加工場で素早く釜茹で・天日干し。
マイナスイオンたっぷり特殊な水とミネラル多い粗塩のみを使い、薄味にこだわり仕上げたシラスです。篠島の海と太陽の恵みを受けた美味しさを是非味わって下さい!

お届けするもの詳細はこちら

※見逃し配信アリ
日程や時間が合わない!という方も安心。参加者の方にはツアー後1週間視聴可能な限定配信の動画URLをお送りします。お時間のあるときにゆっくり観たり、楽しい思い出の振り返りにどうぞ。

こんな方にオススメ!

  • シラスには目がない!大好き!という方
  • 漁や水揚げ、その加工など、水産業に関心がある方
  • 現地の方と一緒に美味しい料理を楽しみたいという方
  • 今まで知らなかった地域のローカルな魅力を知りたいという方
  • 愛知県の離島、篠島の見所が知りたい!という方

お届けするもの

篠島の釜茹で天日干しシラス  500g

篠島漁港で揚がったばかりの活き活きシラスを、目の前の加工場で素早く釜茹で・天日干し。
マイナスイオンたっぷり特殊な水とミネラル多い粗塩のみを使い、薄味にこだわり仕上げました。
篠島の海と太陽の恵みを受けた美味しさを是非味わって下さい。

※冷蔵でお届けします。賞味期限冷蔵で7日です。食べきれない分は小分けして冷凍保存可能です。

美味しい篠島シラスができるまで

日の出とともに開始されるシラス漁。豊かな旨味をもつシラスは鮮度が命!驚くほどのスピードで水揚げされ、セリが行われていきます。競り落とされたシラスはすぐにフォークリフトで向いの加工場へ運ばれ、水揚げから釜茹でまで10分かかりません。目の前が加工場であるため、どこよりも新鮮なままシラスの加工が可能です。
釜茹でし、巨大乾燥機でゆっくりそっと乾かした後、異物混入を防ぐため手作業で小さな魚を選別し、何重にも手間をかけてシラス以外の魚介をとりのぞいていきます。手間暇かけることによって、滑らかで口当たりの良く、傷みにくい白いシラス干しが出来上がります。

当日はこちらを使って、美味しいシラス丼づくりに挑戦します!

写真はイメージです。

オンラインツアーのスケジュール

篠島の獲れたてシラスを味わい尽くすオンラインツアー
  • ツアー前
    参加用ズームリンクのご案内

    ご予約完了時、2-3日前、1時間前に、参加用ズームリンクや諸連絡をメールでお送りします。
    当日は開始5分前までにズームを開き、ご参加ください。

  • 11:00
    全国トップクラスのシラス水揚げ量を誇る愛知県南知多町の篠島へ!

    年間3,000トンという圧倒的なシラス水揚げ量を誇る篠島。
    そんな篠島の漁について現地の方から紹介いただきます。

  • 篠島が誇るシラス加工技術をバーチャル見学

    美味しいシラスを皆様の元へお届けするために……!
    現地の加工場さんの拘りや仕事風景をオンライン見学。

  • “シラス丼づくり”ワークショップ

    シラスを知り尽くしたプロと一緒にシラス丼づくりを楽しみます!
    さらにはあまり知られていない他のシラス料理もご紹介・・・!

  • 交流タイム&記念撮影
  • 12:30
    ツアー終了

    ※終了時間は前後することがあります。また当日現地の状況により内容に多少変更がある場合があります。ご了承ください。

魚介の宝庫「愛知県南知多町」

愛知県は知多半島。
その先端部に位置する南知多町は、古くから「海の幸に恵まれた街」として知られてきました。
特産品である高級食材の「ふぐ」漁が盛んなだけでなく、その他にもタコやシラスなど、多種多様な魚介類が水揚げされています。そのどれも全国トップクラスの漁獲量なのだとか。
町内には水質の良好さで有名なビーチリゾートや、夕日の絶景スポットなどが点在しており、毎年全国から数多くの観光客が訪れています。

その南知多町の中でも、今回のツアーでは離島である篠島の「シラス」の魅力に迫ります。
篠島のシラスは年間3,000トンという圧倒的な漁獲量を誇る島の名物。
美味しいシラスを生み出すための加工技術にも優れており、島内でも多くの食堂や旅館でシラス料理を味わえます。
そんな篠島へバーチャル訪問するこのオンラインツアーでは事前に篠島の美味しいシラスをお届け。シラスを知り尽くしたプロに教わりながらシラス丼づくりを楽しめます。

篠島シラスの美味しい食べ方

1.大根おろしをかける。醤油なしで十分ですが、お好みで醤油をかけてどうぞ。
2. しらす干しを天火で(200℃くらいで10分程度)カリカリに焼き、野菜サラダにふりかける。 3. しらす炒飯(卵を炒めて、ご飯を入れ、最後にしらす、ネギのみじん切りと醤油をかけて出来上がり)
4. しらす天ぷら(大葉を刻んで一緒に揚げる。又は野菜のかき揚げにたっぷり入れる)
5. しらすの酢の物(わかめやみょうが、小口ねぎなど香り野菜と混ぜ、二杯酢かぽん酢で)
6. しらすたまご焼き(溶いた卵に刻みねぎやほうれん草としらすを入れます。だしを少々入れるとおいしいです。)
7. しらすスパゲティ(スパゲティをバターでからめ、刻んだ大葉と練梅としらすを和えたものをのせます。

美味しいシラス料理レシピ、まだまだ沢山あります! オンラインツアーでもご紹介予定です!

ご準備いただくもの

【必須】
・シラス丼用のあたたかいごはん
・お届けするシラス  
【あると良いもの】
・梅肉
・大葉
・錦糸卵
・だし醤油 (なければ、もしくはお好みでお醤油やめんつゆでもOK)

お申し込みはこちら

受付終了!お申し込みありがとうございました!
【お申込みの流れ】
1. 下記カレンダーにて12月5日を選択し、商品名を選択します。
2. 申込フォームにて、お名前等必要事項を記入してください
3. 当日はご自宅にて、オンラインツアーをお楽しみください!

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【受付締切】
2021年11月29日(月)朝8時

【募集人数】
20名

クレジットカードのCVCを忘れずにご入力ください。
※CVCとは?
セキュリティコード:カード裏面の3桁の数字(左図参照)

【備考
・物品のお届け先は日本国内に限ります。国外発送は対応できかねますので予めご了承ください。
・お申込みされる方の手違いで複数回申込をし返金希望の場合、払い戻し手数料5%がかかります。
・Zoomを使用いたします。

【お問合せ先】
株式会社ノットワールド (月~金 9:00-18:00)
03-6661-7134 / homusubi@knotworld.jp
主催: 南知多“島時間”オンラインツアー事業 コンソーシアム
共催 : 株式会社ノットワールド
協力:かじや水産・篠島ロイヤルホテル香翠荘

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